Picanha do Chef para o Domingo
Nada supera um bom almoço de domingo com uma picanha do chef para o domingo feita com técnica, carinho e um toque especial.
Essa receita foi pensada para quem quer surpreender sem perder a praticidade na cozinha.
Com poucos ingredientes e preparo descomplicado, você vai servir uma carne macia, suculenta e irresistível.
Os Truques do Chef para uma Picanha Incrível
Como Escolher uma Picanha de Qualidade
O segredo de uma boa picanha do chef para o domingo começa na escolha da carne. Prefira cortes com gordura bem distribuída e coloração viva.
Evite peças escuras ou com gordura ressecada. A textura da carne deve ser firme e úmida.
Temperos na Medida Certa
Aqui, menos é mais. Um bom sal grosso já faz maravilhas.
Mas o chef indica: adicione alho amassado, pimenta moída na hora, azeite e, se desejar, alecrim fresco para um toque aromático.
Receita de Picanha do Chef Passo a Passo
Ingredientes
- 1 peça de picanha (aprox. 1,2 kg)
- 3 dentes de alho amassados
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída
- Azeite de oliva extra virgem
- Ramos de alecrim (opcional)
Modo de Preparo
- Aqueça o forno a 220°C.
- Marque a gordura da picanha em cruz com a faca, sem atingir a carne.
- Tempere com alho, sal, pimenta e azeite.
- Disponha a peça em assadeira com a gordura virada para cima.
- Asse por 40 a 50 minutos, conforme o ponto desejado.
- Após retirar do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
Dicas do Chef para um Resultado Perfeito
Churrasqueira ou Forno? Ambos Funcionam!
Na churrasqueira, mantenha a peça a 40 cm da brasa e asse por até 1 hora, virando na metade do tempo.
Use sempre pinça em vez de garfo, para manter os sucos internos.
Melhores Acompanhamentos
Essa picanha do chef para o domingo combina perfeitamente com arroz branco soltinho, farofa especial, vinagrete fresco e legumes assados.
Também fica maravilhosa com salada de folhas verdes com molho cítrico.
Seu Domingo com Sabor de Restaurante em Casa
A picanha do chef para o domingo é aquela receita que transforma uma refeição comum em um momento especial.
Sirva com estilo, carinho e prepare-se para os elogios!
Com essa receita, seu domingo nunca mais será o mesmo.