🍬 Receita de Morango do Amor Tradicional
Ingredientes:
- 20 morangos grandes e bem firmes
- 20 palitos de churrasco ou palitos decorativos
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1/2 xícara de água
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- Corante alimentício vermelho (opcional, mas dá o brilho extra)
Modo de Preparo:
- Prepare os morangos
Lave delicadamente os morangos e seque bem com papel toalha. Isso é fundamental para o caramelo aderir. - Espete os palitos
Coloque os morangos nos palitos de churrasco, cuidando para não perfurar demais a fruta. - Faça a calda
Em uma panela grossa, misture o açúcar, a água, o vinagre e o corante. Mexa apenas até dissolver.
Depois disso, não mexa mais. Deixe ferver em fogo médio até atingir o ponto de bala dura (aproximadamente 150°C). Dica: pingue um pouco da calda num copo com água. Se formar uma bolinha dura, está pronto! - Banhe os morangos
Retire a panela do fogo e rapidamente mergulhe os morangos na calda. Gire para cobrir bem e escorrer o excesso. - Deixe secar
Coloque os morangos sobre uma superfície untada com margarina ou papel manteiga. Deixe esfriar totalmente antes de servir ou embalar.
❤️ Dicas de Ouro para Morangos do Amor Perfeitos
- Use morangos frescos e firmes: quanto mais durinhos, melhor a durabilidade do doce.
- Evite frutas molhadas: umidade faz o caramelo derreter.
- Vinagre é essencial: ele evita que o açúcar cristalize.
- Use termômetro culinário: garante precisão no ponto da calda.
- Para vender: embale em saquinhos transparentes e decore com laços – sucesso garantido!