Receita de Berinjela Gratinada
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- 2 tomates médios
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 150g de queijo mussarela light ralado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Lave bem as berinjelas e corte-as em rodelas médias.
- Coloque as rodelas de berinjela em uma peneira, salpique sal e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Isso ajudará a eliminar o amargor da berinjela.
- Enquanto as berinjelas descansam, pique a cebola, os tomates e o alho.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma forma refratária, coloque uma camada de rodelas de berinjela.
- Cubra com uma camada do refogado de tomate e cebola.
- Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de berinjela.
- Polvilhe o queijo mussarela ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que a berinjela esteja macia e o queijo gratinado.
- Sirva a berinjela gratinada quente.
Benefícios da berinjela:
A berinjela é um alimento rico em fibras, vitaminas e minerais. Ela é conhecida por auxiliar na redução do colesterol, melhorar a saúde do coração e ajudar no controle do peso. Além disso, a berinjela possui propriedades antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e prevenir o envelhecimento precoce.
Essa receita de berinjela gratinada é uma ótima opção para incluir mais vegetais na sua alimentação de forma saborosa e saudável. Você pode servir como acompanhamento ou até mesmo como prato principal, acompanhado de uma salada verde.
Experimente essa receita e aproveite todos os benefícios que a berinjela pode oferecer para a sua saúde. Bon appétit!