Rosca de coco é uma ótima opção.
Se você está procurando por uma receita deliciosa e fácil de fazer, a rosca de coco é uma ótima opção. Com uma massa macia e um recheio de coco cremoso, essa rosca é perfeita para qualquer ocasião. E o melhor de tudo é que você pode prepará-la em apenas 90 minutos. Vamos lá!
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco
- 1/2 xícara de leite morno
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de coco ralado
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Em outra tigela pequena, dissolva o fermento no leite morno.
- Adicione a manteiga derretida, os ovos e a essência de baunilha à mistura de farinha. Em seguida, despeje a mistura de fermento e leite.
- Misture bem até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até que fique macia e elástica.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 10 minutos.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio de coco. Em uma tigela, misture o coco ralado, o açúcar mascavo e a manteiga derretida.
- Após o descanso, abra a massa em um retângulo de aproximadamente 30x40cm.
- Espalhe o recheio de coco sobre a massa, deixando uma borda de cerca de 2cm livre.
- Enrole a massa como um rocambole, apertando levemente para que o recheio fique bem distribuído.
- Com uma faca afiada, corte o rocambole ao meio, no sentido do comprimento.
- Trance as duas partes da massa, formando uma rosca.
- Coloque a rosca em uma forma de bolo redonda, previamente untada.
- Cubra a forma com um pano e deixe a rosca descansar por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Leve a rosca ao forno e asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que fique dourada.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Sua rosca de coco está pronta para ser servida! Essa receita rende cerca de 10 porções e é perfeita para um café da manhã especial ou um lanche da tarde delicioso. Experimente e surpreenda sua família e amigos com essa delícia!