Chef do Lar

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Pratos Finos

Salmão na Manteiga com Ervas e Legumes ao Forno

Receita prática e elegante para impressionar sem pesar no bolso

Você não precisa gastar uma fortuna para preparar uma refeição com cara de restaurante chique. Este salmão na manteiga com ervas finas é a prova disso. Uma receita simples, rápida e com ingredientes acessíveis, perfeita para um jantar especial ou até mesmo para surpreender na semana. Ideal para quem busca sabor, sofisticação e praticidade!


🐟 Ingredientes (serve 2 a 3 pessoas):

Para o salmão:

  • 2 postas médias de salmão (aprox. 500 g)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de ervas finas secas (tomilho, alecrim, manjericão)

Para os legumes:

  • 1 cenoura em rodelas
  • 1 abobrinha em meias-luas
  • 1/2 pimentão amarelo em tiras
  • 1/2 cebola roxa em pétalas
  • Azeite, sal, pimenta e orégano a gosto

👩‍🍳 Modo de preparo:

1. Preparo dos legumes:

Pré-aqueça o forno a 200 °C. Em uma assadeira, coloque todos os legumes. Regue com azeite, tempere com sal, pimenta e orégano. Misture bem e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar levemente.

2. Tempere o salmão:

Tempere as postas com limão, sal, pimenta e alho. Deixe marinar por 10 minutos para absorver o sabor.

3. Grelhar o salmão:

Aqueça uma frigideira grande com a manteiga e o azeite. Quando estiver bem quente, coloque o salmão com a pele virada para baixo. Deixe dourar por 4 minutos sem mexer. Vire com cuidado e doure o outro lado por mais 3 minutos.

4. Finalização:

Com o fogo desligado, salpique as ervas finas por cima e tampe a frigideira por 2 minutos para o sabor penetrar bem. Sirva com os legumes assados.


💡 Dicas do Chef Dólar:

  • Substitua o salmão por tilápia ou outro peixe de sua preferência para economizar mais.
  • Acrescente uma colher de mostarda à manteiga para dar um toque gourmet.
  • Para deixar o prato ainda mais completo, sirva com arroz branco ou purê de batatas.

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