Salmão na Manteiga com Ervas e Legumes ao Forno
Receita prática e elegante para impressionar sem pesar no bolso
Você não precisa gastar uma fortuna para preparar uma refeição com cara de restaurante chique. Este salmão na manteiga com ervas finas é a prova disso. Uma receita simples, rápida e com ingredientes acessíveis, perfeita para um jantar especial ou até mesmo para surpreender na semana. Ideal para quem busca sabor, sofisticação e praticidade!
🐟 Ingredientes (serve 2 a 3 pessoas):
Para o salmão:
- 2 postas médias de salmão (aprox. 500 g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Suco de 1/2 limão
- 1 dente de alho amassado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de ervas finas secas (tomilho, alecrim, manjericão)
Para os legumes:
- 1 cenoura em rodelas
- 1 abobrinha em meias-luas
- 1/2 pimentão amarelo em tiras
- 1/2 cebola roxa em pétalas
- Azeite, sal, pimenta e orégano a gosto
👩🍳 Modo de preparo:
1. Preparo dos legumes:
Pré-aqueça o forno a 200 °C. Em uma assadeira, coloque todos os legumes. Regue com azeite, tempere com sal, pimenta e orégano. Misture bem e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar levemente.
2. Tempere o salmão:
Tempere as postas com limão, sal, pimenta e alho. Deixe marinar por 10 minutos para absorver o sabor.
3. Grelhar o salmão:
Aqueça uma frigideira grande com a manteiga e o azeite. Quando estiver bem quente, coloque o salmão com a pele virada para baixo. Deixe dourar por 4 minutos sem mexer. Vire com cuidado e doure o outro lado por mais 3 minutos.
4. Finalização:
Com o fogo desligado, salpique as ervas finas por cima e tampe a frigideira por 2 minutos para o sabor penetrar bem. Sirva com os legumes assados.
💡 Dicas do Chef Dólar:
- Substitua o salmão por tilápia ou outro peixe de sua preferência para economizar mais.
- Acrescente uma colher de mostarda à manteiga para dar um toque gourmet.
- Para deixar o prato ainda mais completo, sirva com arroz branco ou purê de batatas.