Rocambole de Doce de Leite e nozes

Ingredientes Necessários para o Rocambole

Para preparar um saboroso rocambole de doce de leite, é fundamental reunir todos os ingredientes necessários, tanto para a massa quanto para o recheio. A seguir, listamos os componentes essenciais para garantir um resultado delicioso.

Os ingredientes básicos da massa incluem:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para o recheio, a estrela do prato é o doce de leite. Ao escolher o doce de leite, opte por marcas de qualidade que apresentem uma textura cremosa e um sabor marcante. Algumas marcas renomadas incluem Viçosa e Itambé, que são conhecidas pela excelência de seus produtos. Alternativamente, você pode também optar por doce de leite caseiro, caso prefira um toque mais pessoal.

Além do doce de leite, considere incluir os seguintes ingredientes para potencializar ainda mais o sabor do seu rocambole:

• 1 colher de chá de essência de baunilha, nozes picados
• Um pouco de chocolate granulado, se desejar dar um acabamento especial

Para aqueles que seguem dietas específicas, existem variações disponíveis. Para uma versão sem glúten, utilize farinha de arroz ou uma mistura de farinha sem glúten, e para uma opção sem lactose, você pode procurar por marcas de doce de leite feito com leite sem lactose. Essas adaptações permitem que mais pessoas desfrutem desse quitute irresistível.

Com todos os ingredientes em mãos, você estará pronto para iniciar a preparação do seu rocambole de doce de leite, junto com as alternativas que atendem a diferentes necessidades dietéticas.

Passo a Passo: Como Fazer o Rocambole de Doce de Leite

Preparar um rocambole de doce de leite é uma atividade que exige atenção e dedicação, mas o resultado vale todo o esforço. Para começar, você precisará reunir todos os ingredientes necessários: ovos, açúcar, farinha de trigo, e claro, o doce de leite. A preparação da massa é um passo crucial; comece batendo os ovos com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo. Adicione a farinha de trigo gradualmente, incorporando cuidadosamente para evitar grumos.

Antes de assar a massa, forre uma assadeira com papel manteiga e untar levemente. Isso facilitará a remoção do rocambole depois de assado. Despeje a mistura na assadeira e espalhe uniformemente. O tempo de assamento é essencial – geralmente, de 10 a 15 minutos em um forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Fique de olho para garantir que a massa não fique seca, pois isso dificulta o enrolar no final.

Após o tempo indicado, retire a assadeira do forno e deixe a massa esfriar um pouco. Para facilitar o enrolar, você pode polvilhar um pouco de açúcar sobre a superfície da massa, o que ajuda a prevenir que ela grude. Com a ajuda do papel manteiga, comece a enrolar cuidadosamente o rocambole, começando pela extremidade mais próxima de você. Não se preocupe se a massa rachar levemente; isso é comum e não afetará o sabor.

Uma vez enrolado, reserve o rocambole em um local fresco por alguns minutos. Em seguida, desenrole-o com cuidado e recheie generosamente com o doce de leite. Enrole novamente e, finalmente, deixe na geladeira por algumas horas para que firme. Esse passo a passo seguro, aliado a algumas dicas, garantirá que seu rocambole de doce de leite fique irresistível, mesmo se for a sua primeira tentativa.