{"id":1164,"date":"2025-08-28T18:20:17","date_gmt":"2025-08-28T18:20:17","guid":{"rendered":"https:\/\/chefdolar.online\/?p=1164"},"modified":"2025-10-01T02:12:00","modified_gmt":"2025-10-01T02:12:00","slug":"picanha-na-manteiga-de-alho-e-ervas-com-crosta-dourada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chefdolar.online\/?p=1164","title":{"rendered":"Picanha na Manteiga"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>A picanha \u00e9 a rainha das churrasqueiras brasileiras, mas aqui ela ganha um toque diferente: uma <strong>crosta de manteiga temperada com alho, ervas frescas e um leve toque de lim\u00e3o<\/strong>, que real\u00e7a a sucul\u00eancia da carne e traz aquele aroma irresist\u00edvel. \u00c9 uma mistura de tradi\u00e7\u00e3o com sofistica\u00e7\u00e3o que encanta em qualquer mesa de domingo ou jantar especial.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 pe\u00e7a de picanha inteira (aprox. 1,2 kg)<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de manteiga em temperatura ambiente<\/li>\n\n\n\n<li>4 dentes de alho amassados<\/li>\n\n\n\n<li>2 colheres (sopa) de salsa fresca picada<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher (sopa) de alecrim fresco<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher (sopa) de tomilho fresco<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher (ch\u00e1) de p\u00e1prica doce ou defumada<\/li>\n\n\n\n<li>Suco e raspas de 1 lim\u00e3o siciliano<\/li>\n\n\n\n<li>Sal grosso a gosto<\/li>\n\n\n\n<li>Pimenta-do-reino mo\u00edda na hora<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Modo de Preparo<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Preparando a manteiga de alho e ervas<\/h3>\n\n\n\n<p>Em uma tigela, misture a manteiga, o alho, a salsa, o alecrim, o tomilho, a p\u00e1prica e as raspas de lim\u00e3o. Tempere com sal e pimenta. Essa mistura ser\u00e1 a crosta que vai selar a sucul\u00eancia da carne.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Preparando a picanha<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Deixe a gordura da picanha intacta (ela d\u00e1 sabor e protege a carne).<\/li>\n\n\n\n<li>Tempere a carne com sal grosso e pimenta-do-reino, massageando bem.<\/li>\n\n\n\n<li>Espalhe a manteiga temperada por toda a superf\u00edcie da pe\u00e7a, formando uma camada generosa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Selando a carne<\/h3>\n\n\n\n<p>Aque\u00e7a uma frigideira grande e grossa (ou uma chapa de ferro). Coloque a picanha com a gordura para baixo e deixe dourar bem, at\u00e9 formar uma crosta caramelizada.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Finalizando no forno<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 200 \u00b0C.<\/li>\n\n\n\n<li>Transfira a picanha para uma assadeira, mantendo a manteiga temperada por cima.<\/li>\n\n\n\n<li>Asse por cerca de 20 a 30 minutos, dependendo do ponto desejado.<\/li>\n\n\n\n<li>Retire, cubra com papel-alum\u00ednio e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Dicas Extras<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<p>Essa <strong>picanha na manteiga de alho e ervas<\/strong> \u00e9 aquele prato que transforma um almo\u00e7o ou jantar em um evento especial. Visualmente linda, arom\u00e1tica e saborosa, ela \u00e9 garantia de elogios. E o melhor: voc\u00ea consegue preparar sem complica\u00e7\u00e3o, usando ingredientes que respeitam a tradi\u00e7\u00e3o da boa cozinha.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/chefdolar.online\">https:\/\/chefdolar.online<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A picanha \u00e9 a rainha das churrasqueiras brasileiras, mas aqui ela ganha um toque diferente: uma crosta de manteiga temperada<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1183,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[104],"tags":[49,68,116],"class_list":["post-1164","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-carnes-vermelhas","tag-comidadedomingo","tag-culinaria","tag-culinaria-brasileira"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chefdolar.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chefdolar.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chefdolar.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chefdolar.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chefdolar.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1164"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/chefdolar.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1164\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1184,"href":"https:\/\/chefdolar.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1164\/revisions\/1184"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chefdolar.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1183"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chefdolar.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chefdolar.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1164"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chefdolar.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}